Ciao, il mio nome di battesimo è Denis, sono nato nelle Marche, ma il mio sangue è per metà altoatesino. Ho frequentato l'istituto d'arte, ma ahimè non sono riuscito a sfociare come artista, quindi lavorativamente parlando sono tutt'ora nel ramo della ristorazione, ossia quel lavoro che cominciai come cameriere stagionale all'età di 15 anni. Ora non sono un semplice cameriere, anzi questo mestiere per me è diventata una vera passione ed il rapporto con i commensali lo adoro. Un'altra cosa che adoro? Cucinare! Visto che non dipingo più la mia arte riesco ad evocarla con i miei piatto, inventando ricette con contaminazioni non sempre locali, una ricerca più gourmet, ma facile da fare a casa